「水」は料理の

音羽山の滝

京都の音羽山の滝は“清水”の名前の由来ともなった、名実ともに清らかな水。
食材を洗う水も、出汁を作る水もこの京都音羽山の水。

「出汁」の旨み

シンプルゆえに

和食にもっとも大事とされている出汁。全ての味の原点になる。
京都の食材や四季を感じる食材を、出汁で結ぶのです。

その言葉が全てを語る

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・最新情報があり次第、アップしていきます。

・夏季休暇を頂きます。
休み期間 8月18日(木)~8月24日(水)
     8月17日(水)は臨時営業致します。

・4月28日から甘味処の営業を開始しております。